퀴노아 활용법
퀴노아는 글루텐을 섭취하지 않는 사람들에게 아주 좋은데요 글루텐 성분으로 인해 뮤전성 질환이 있는 환자들은 글루텐을 섭취하면 안되고 평생 글루텐이 없는 식이요법을 지속해야 하는데 그런 분들에게 아주 좋고 글루텐은 주로 정제된 쌀밥에 많은데 쌀밥 대신 퀴노아로 주식을 바꾸게 되면 글루텐 섭취를 하지 않아도 되어 건강에 좋고 단백질이나 철, 칼슘 및 섬유질을 충족시킬 수 있어 좋습니다. 먼저 퀴노아에 대해 간략히 알아보겠습니다. 퀴노아 퀴노아(quinoa, Quechua kinwa 또는 kiwuwa에서 유래)는 비름과 명아주속의 개화식물이다. 만아메리카 안데스 산맥의 고원에서 자라는 곡물이며 잉카어로 '곡물의 어머니'라는 의미를 갖고있다. 원산지는 페루, 볼리비아, 에콰도르, 콜롬비아, 칠레의 안데스 지역이..
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2021. 6. 20. 17:28